고기와 술, 함께 먹으면 숙취해소에 도움이 된다?

고기와 술, 함께 먹으면 숙취해소에 도움이 된다? 

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술을 마시고 숙취로 힘든 경험, 누구나 한 번쯤은 해봤을 것이다. 그런데 술을 마실 때 고기와 같은 단백질 음식을 함께 섭취하면 숙취를 줄이는데 도움이 될 수 있다는 연구와 관찰 결과들이 있다.

단백질과 지방이 알코올 흡수를 낮추기 때문이다.

고기에는 단백질과 지방이 풍부하게 들어있다. 이 성분들은 위에서의 소화 과정을 느리게 하여 알코올의 흡수 속도를 늦추는 작용을 한다. 그 결과 혈중 알코올 농도의 상승이 완만해지고, 급격한 취기나 다음 날의 숙취가 덜할 수 있다.

 

 

간의 해독 작용을 돕는 영양소

특히 소고기나 닭고기에는 메티오닌, 시스테인 등의 아미노산이 포함되어 있어, 간이 알코올을 분해하는 데 필요한 해독 효소 생성을 돕는다. 이러한 성분은 간 기능을 보호하고 숙취를 줄이는 데 기여할 수 있다.

고기 종류에 따른 차이

사람마다 체질에 따라 고기의 종류가 다르게 작용할 수 있다. 예를 들어 소고기나 닭고기는 상대적으로 소화가 잘되고 담백하여 음주 중이나 후에 부담이 적은 편이다. 반면 기름기가 많은 돼지고기는 소화가 더디거나 위에 부담을 줄 수 있어 일부 사람에게는 맞지 않을 수 있다.

 

레몬, 탄산과의 조합도 긍정적

최근에는 하이볼처럼 탄산과 레몬즙이 들어간 음료가 인기를 끌고 있다. 레몬에 들어 있는 비타민C는 간 기능을 보조하고, 탄산은 포만감을 주면서 알코올 흡수 속도를 조절하는데도 영향을 준다.

결론

고기와 함께 술을 섭취하는 것이 숙취 예방이나 간 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있다는 연구 결과가 있다. 그러나 이는 어디까지나 보조적인 도움일 뿐, 가장 중요한 숙취 예방법은 적정 음주와 충분한 수분 섭취이다. 식사와 함께, 특히 균형 잡힌 영양 섭취와 절제된 음주 습관이 건강한 술자리를 만드는 가장 확실한 방법이다.